Enogastronomia
In un territorio che dal mare sale verso dolci colline per poi digradare a valle nelle terre della pianura, all’ammirazione per il patrimonio paesaggistico e architettonico dei numerosi centri d’arte si uniscono i sapori e i piaceri della gastronomia e dei prodotti locali del territorio pisano: i vini, gli oli, il tartufo, le ciliegie.
Sono prodotti spontanei o frutto della professionalità e fatica dei nostri agricoltori, di identità e capacità di innovazione. Basti pensare alle conoscenze nel processo di preparazione di vini ormai protagonisti a livello nazionale e internazionale.
L’olio extravergine d’oliva è uno dei prodotti pregiati ottenuti nel territorio pisano. L’olio risulta essere non solo squisito (vale la pena di gustarlo crudo direttamente sulla bruschetta!) ma anche versatile. 
Ogni cibo, cotto o crudo, ogni piatto della cucina tipica della provincia di Pisa esalta i propri sapori se accompagnato dai vini bianchi e rossi, rosati o amabili, prodotti sul territorio soprattutto nelle zone collinari.
L’armonico rapporto tra tradizione e qualità dell’ambiente fa della provincia di Pisa una delle zone di produzione del tartufo, prodotto della natura tra i più pregiati e ricercati dai buongustai.
Le colline pisane, tipicamente toscane ma uniche per la diversità del paesaggio e la molteplicità dei prodotti che offrono, sono il frutto del lavoro dei contadini che da sempre hanno coltivato queste terre.
area operatori
