Seine Majestät der Wein
Der Geschmack jeder Speise, ob gekocht oder roh, jedes Gerichts aus der typischen Küche der Provinz Pisa wird hervorgehoben, wenn diese von weißen und roten, rosé oder lieblichen Weinen begleitet werden, die in diesem Gebiet produziert werden, vor allem auf den Hügeln.
Der Wein, der “Nektar des Bacchus”, wie ihn die antiken Römer nannten, ist das Parade-Produkt der pisaner Gegend.
Von den Pisaner Hügeln, deren Charakteristik die vielen Weinberge sind, bis zur Valdera, in der die Weinrebreihen sich mit den Terrassierungen der Oliven und des Obstanbaus abwechseln, bis hin zu einigen Gebieten der Val di Cecina, haben die Weinbautradition und die Produktion von Qualitäts-Weinen (weiß und rot, trocken und lieblich), Wanderwege ins Leben gerufen, auf denen man nicht nur Weinkeller und Weinberge entdecken kann und eine Weinprobe erleben kann, sondern auch die architektonische, umweltbedingte und önogastronomische Schönheit des Gebietes kennenlernt, begleitet von Weinfesten, Festen, Verkaufsausstellungen und Ausstellungen.
Die Provinz von Pisa wird durch zwei Weinstraßen durchquert, Wanderwege die in diesem Gebiet verwirklicht wurden, sie vereinen die Weinberufung mit den sehenswerten Landschaften, der Kunst, Kultur und Geschichte, die sie kennzeichnet und identifiziert.
Die Strada del Vino Costa degli Etruschi (Die Weinstraße der Etruskerküste), die man sich mit der Provinz Livorno teilt, durchläuft einige Gemeinden der Val di Cecina und zählt zu den pisaner Weinen den Montescudaio DOC. Hier findet man zwei Wein-Sorten: Rot (mit intensiver Farbe und Duft, trockenem Anschein und kraftvollem Körper) und Weiß, wie den strohgelben Trebbiano Toscano mit fruchtigem Bouquet.
Die Strada del Vino delle Colline Pisane (die Weinstraße der pisaner Hügel) durchläuft ausschließlich Gemeinden der pisaner Provinz und präsentiert den Chianti DOCG der Pisaner Hügel (roter ruhiger Wein für jede Gelegenheit, der sich durch Alterung verbessert); der weiße pisaner San Torpè DOC (trockener Geschmack, harmonisch und delikat mit einem lebhaftem Bouquet) und der Vin Santo San Torpè DOC.
Auf dem Gebiet der Provinz wird auch der ITG Toscano produziert, rot, weiß und rosé.
Längs der Weinstraße, in Borghi und Kunstzentren, die einen Besuch wert sind, können alle Touristen und nicht nur Weinliebhaber, zu jeder Jahreszeit Gastfreundlichkeit und Empfang in den Agritourismus-Betrieben finden und die Weinkeller oder Weinberge besuchen und an Weinproben teilnehmen und diese vielleicht mit Kostproben lokaler Produkte begleiten.
